Menu

Wywar dashi i zupa miso

Wywar dashi
Składniki:
1 L zimnej wody
30g wodorostów konbu (kombu)
30g katsuobushi (suszonych płatków ryby bonito)
Przygotowanie:
Do garnka nalej 1L zimnej wody, do której włóż wcześniej umyte kombu. Włącz gaz i podgrzewaj około 10 minut ale nie doprowadź do wrzenia! To bardzo ważne, należy wyjąć kombu tuż przed punktem wrzenia, inaczej wydzieli ono za dużo smaku i zaczynamy od zera. Jeżeli wyjęte kombu jest w dotyku miękkie, znaczy że oddało dostateczną ilość smaku.
Po wyjęciu wodorostów, zagotuj wywar, dolej ćwierć szklanki zimnej wody by go schłodzić i od razu dodaj płatki bonito. Nie mieszaj, doprowadź do wrzenia i od razu zdejmij z ognia (powinny się gotować dosłownie kilka sekund, inaczej wywar będzie zbyt wyrazisty i zabawa od nowa) i pozostaw około minuty by płatki osiadły na dnie, po czym odcedź wywar (jeżeli chcemy by był bardzo klarowny, zrób to przez szmatkę).  I drugie taaa dam! To wszystko. Proste, prawda?

Zupa miso
Składniki:
1L wywaru dashi
pół kostki jedwabistego tofu
2-3 łyżki czerwonego miso (można troszkę mniej, można troszkę więcej, zależy od preferencji, my radzimy dodać najpierw trochę mniej a jak zupa będzie za mało wyrazista, zawsze można dodać więcej pasty)
grzyby shiitake (Poku) w puszce (opcjonalnie)
posiekany szczypiorek
Przygotowanie:
Do miseczki z pastą miso, dodaj kilka łyżek ciepłego wywaru i dokładnie rozmieszaj na gładką pastę. Podgrzej wywar i stopniowo dodawaj rozmieszaną pastę miso do wolno gotującego się wywaru. Jeżeli zależy Ci na klarownej zupie, musisz ją przecedzić, ale my na przykład wolimy wyławiać na ślepo tofu z mętnej zupy. Zdejmij zupę z ognia i dodaj pokrojone w kostki tofu i grzyby i potrzymaj trochę w zupie by się zagrzały. Rozlej na miseczki i posyp szczypiorkiem. Smacznego!

za: slodkokwasny.com

Czytaj dalej...

Zęby mądrości – kiedy usuwać?

Pojawienie się zębów mądrości choć brzmi dumnie, to dla większości z nas prawdziwe utrapienie. Ostry ból, opuchlizna, stan zapalny, migrena – to tylko niektóre z towarzyszących temu objawów, które często kończą się nieprzespanymi nocami. Dlaczego ósemki są tak problematyczne i czy usuwanie ich zawsze jest konieczne?

Czytaj dalej...

Kostium zawodnika sumo

Od tysięcy lat walki sumo cieszą się w Japonii wielką popularnością i ogromnym szacunkiem. Kandydaci na zawodników spędzają lata tyrając pod okiem mistrzów. Dzięki szybkości, zręczności, poczuciu równowagi i ogromnej pokorze, zawodnik sumo staje się prawdziwym mistrzem. Ty także możesz się nim poczuć dzięki temu absolutnie idiotycznemu kostiumowi. Żadnych treningów, ani diety, po prostu załóż nasz kostium i napompuj go- w ciągu kilku sekund uzyskasz posturę wojownika i będziesz gotowy do walki.

Czytaj dalej...

Jak dopasować rozmiar ubrania w sklepie internetowym?

Ubrania to jedna z najczęściej kupowanych przez internet kategorii produktowych. O ile wybór w sklepach online jest nieporównywalnie większy od tego w sklepach stacjonarnych, wiele z nas wciąż ma obawy przed zakupami w sieci, miedzy innymi ze względu na trudności w doborze odpowiedniego rozmiaru. Jak idealnie dobrać rzeczy ze sklepów internetowych radzi ekspert ds. zakupów, Maria Yelutina z firmy PayPal.

Czytaj dalej...
Subskrybuj to źródło RSS