Menu


Szwedzkie vege klopsiki

  • Napisane przez  Goniec.com
kuchnialidla.pl kuchnialidla.pl

Szwedzkie klopsiki z kremowym sosem śmietanowym. Smacznego.

Składniki:

WEGAŃSKIE KLOPSIKI
- wegańskie mięso mielone – 550 g
- cebula – 1 szt.
- czosnek – 1 ząbek
- siemię lniane, mielone – 1 łyżka
- napój migdałowy (lub inny napój roślinny) – 2 łyżki
- bułka tarta – 3 łyżki
- ziele angielskie – 2 ziarenka
- natka pietruszki – ½ pęczka
- sól – 1 szczypta
- pieprz – 1 szczypta

WEGAŃSKI SOS ŚMIETANOWY
- wegańska śmietana – 200 g
- cebula – 1 szt.
- czosnek – 1 ząbek
- bulion warzywny – 1½ szklanki
- mąka pszenna – 3 łyżki
- kolorowy pieprz – 1 szczypta
- sól – 1 szczypta
- oliwa z oliwek – 4 łyżki

DODATKOWO
- ryż basmati – 200 g
- oliwa z oliwek – do smażenia klopsów
- kolorowy pieprz – do oprószenia dania
- natka pietruszki – ½ pęczka

Przygotuj:

- moździerz
- durszlak

Przygotowanie:

Wegańskie mięso mielone łączymy w misce z cebulą pokrojoną w drobną kostkę i drobno posiekanym czosnkiem. Dodajemy siemię lniane, bułkę tartą, napój migdałowy i drobno posiekaną natkę pietruszki.

Doprawiamy solą, pieprzem i roztartym w moździerzu zielem angielskim. Całość dokładnie wyrabiamy do uzyskania jednolitej, plastycznej masy.

Z gotowej masy w zwilżonych wodą dłoniach formujemy okrągłe klopsiki. Klopsiki smażymy z obu stron na patelni na rozgrzanej oliwie, aż nabiorą złotego koloru.  

Na osobnej patelni na rozgrzanej oliwie smażymy cebulę pokrojoną w drobną kostkę i drobno posiekany czosnek. Dodajemy mąkę i prażymy, cały czas mieszając, aż lekko się zarumieni.

Bazę sosu podlewamy małymi porcjami bulionu warzywnego, za każdym razem dokładnie mieszając, by uzyskać gładką, jednolitą konsystencję. Śmietanę zaprawiamy kilkoma łyżkami bazy sosu, mieszamy i przelewamy na patelnię.

Doprawiamy solą i kolorowym pieprzem utartym w moździerzu. Ryż gotujemy w osolonej wodzie według wskazań na opakowaniu. Przepłukujemy wodą i odcedzamy na durszlaku.

Usmażone klopsiki łączymy z gotowym sosem i podgrzewamy chwilę, aż smaki się połączą. Klopsiki podajemy z porcją ryżu. Z wierzchu oprószamy kolorowym pieprzem utartym w moździerzu i posiekaną natką pietruszki.

(kuchnialidla.pl)

Powrót na górę