Menu



Kaczka nadziewana

  • Napisane przez  Goniec.com
doradcasmaku.pl doradcasmaku.pl

Kaczka nadziewana. Smacznego.

Składniki:

- kaczka - 2 kilogramy
- mięso mielone drobiowe - 200 gramów
- wątróbki kacze - 200 gramów
- jabłka - 3 sztuki
- natka pietruszki - 1 pęczek
- Majeranek suszony - 1 łyżka
- masło klarowane - 2 łyżki
- syrop z agawy - 3 łyżki
- smalec gęsi - 2 łyżki
- bułka pszenna - 1 sztuka
- jajko - 1 sztuka

Przygotowanie:

Kaczkę natrzeć na zewnątrz solą, wewnątrz solą i pieprzem mielonym. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Brytfankę wysmarować smalcem gęsim. Wątróbkę pokroić w kostkę, wymieszać z mięsem mielonym, dodać jajko, namoczoną odciśniętą bułkę, posiekaną natkę pietruszki (ilość zależy od upodobań), majeranek. Doprawić solą i pieprzem. Kaczkę nadziać 2 jabłkami pokrojonymi na ćwiartki (wykrojone gniazda nasienne) i mięsnym farszem. Zasznurować nicią. Wstawić brytfankę przykrytą na 2 godziny. Po tym czasie zdjąć pokrywę i piec jeszcze pół godziny w termoobiegu. Na patelni rozgrzać masło klarowane i na nim skarmelizowć jabłko w syropie z agawy.

(doradcasmaku.pl)

Powrót na górę