Menu


Zupa ogórkowa

doradcasmaku.pl doradcasmaku.pl

Prawdziwa zupa ogórkowa. Smacznego.

Składniki:

- olej do smażenia
- cebula - 1 szt.
- sól morska
- ziemniaki typu A (sałatkowe) - 250 g
- czosnek mielony - 2 łyżeczki
- warzywa z rosołu
- ogórki kiszone - 180 g
- rosół - 2.25 l
- ziele angielskie - 4 ziarna
- pieprz kolorowy
- cukier - 1 łyżeczka
- koperek suszony - 1 łyżeczka
- woda z ogórków - 160 ml
- śmietana 18% - 100 g
- lubczyk świeży

Sposób przygotowania:

Cebulę wraz z ziemniakami i czosnkiem suszonym podsmażamy w garnku przez 3-4 minuty.

W tym czasie warzywa z rosołu/bulionu (1 marchew, 1 pietruszka, 1/6 selera) oraz ogórki trzemy na tarce o dużych oczkach.

Podsmażone warzywa zalewamy bulionem, dodajemy starte warzywa z rosołu i gotujemy na małym ogniu przez ok. 15 minut, wraz z zielem angielskim i pieprzem. Po 15 minutach do zupy dodajemy ogórki, wodę z ogórków, doprawiamy pieprzem, cukrem oraz koperkiem i gotujemy jeszcze 10-15 minut.

Po tym czasie do śmietany dodajemy kilka łyżek gorącej zupy, dobrze mieszamy, zahartowaną śmietanę dodajemy do zupy, szybko mieszamy i zagotowujemy.

Do miski rwiemy lubczyk, nalewamy zupę i podajemy.

(doradcasmaku.pl)

Skomentuj


Skomentuj artykuł za pomocą konta Facebook
Skomentuj artykuł bezpośrednio
Powrót na górę