Menu



Minipizze razowe z warzywami

  • Napisane przez  Goniec.com
kuchnialidla.pl kuchnialidla.pl

Minipizze razowe z warzywami. Smacznego.

Składniki:

Ciasto na pizzę:

- mąka pszenna pełnoziarnista – 225-290 g
- drożdże instant – 1 opakowanie (7 g)
- cukier trzcinowy – 1 ½ łyżeczki
- sól – ¾ łyżeczki
- ciepła woda – 160 ml
- oliwa – 3 łyżki

Sos pomidorowy:

- oliwa – 2 łyżki
- cebula – 1 szt.
- czosnek – 3 ząbki
- krojone pomidory – 1 puszka
- koncentrat pomidorowy – 1 łyżka
- suszone oregano – ¾ łyżeczki
- suszona bazylia – 1 łyżeczka
- chili – 1 szczypta
- miód – 2 łyżeczki
- sól – 1 łyżeczka

Minipizza zielona:

- brokuł – 3-4 różyczki
- ser feta – 20 g
- łuskany słonecznik – 1 łyżeczka

Minipizza z karczochami:

- marynowane karczochy – 2-3 szt.
- pomidorki koktajlowe – 2-3 szt.
- starta mozzarella – 1 łyżka

Minipizza z bakłażanem i grzybami:

- bakłażan – 2 plastry
- sól
- pieczarka – 1 szt.
- szalotka – ¼ szt.
- zielone pesto – 1 łyżeczka
- orzechy włoskie – 2-3 szt.

Dekoracja:

- rukola – 1 garść
- bazylia – kilka listków
- oliwa
- sól
- pieprz

Przygotuj:

- blachę do pieczenia
- papier do pieczenia
- praskę do czosnku
- ręcznik papierowy
- piekarnik rozgrzany do temperatury 220°C z funkcją grzania góra-dół

Przygotowanie:

W misce łączymy 130 g mąki, drożdże, cukier i sól. Dolewamy wodę i oliwę. Mieszamy łyżką około minuty. Stopniowo dosypujemy pozostałą mąkę, aż ciasto zacznie się formować w kulę. Bedzie nieco klejące. Ugniatamy je przez 5 minut na posypanym mąką blacie. W razie potrzeby — dodajemy więcej mąki.

Po wyrobieniu ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Dzielimy je na 3 części. Z każdej formujemy krążek grubości 0,5 cm. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

W głębokim rondlu podsmażamy na rozgrzanej oliwie przez 3 minuty pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy pozostałe składniki wraz z przyprawami. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 30 minut, aż sos zgęstnieje.

Na ciasto nakładamy 1-2 łyżki sosu pomidorowego. Układamy różyczki brokułu i kawałki sera feta. Posypujemy słonecznikiem.

Na kolejny spód nakładamy 1-2 łyżki sosu pomidorowego. Układamy karczochy, pomidorki przekrojone na pół, posypujemy mozzarellą.

Na ostatni spód nakładamy 1-2 łyżki sosu pomidorowego. Układamy plastry bakłażana, uprzednio osolone i osuszone ręcznikiem papierowym. Dodajemy pokrojoną w plastry pieczarkę oraz posiekaną szalotkę. Na wierzch dodajemy pesto i orzechy włoskie.

Blachę z pizzami wkładamy na 10-15 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 220°C.

Zieloną pizzę dekorujemy rukolą, pizzę z karczochami — świeżą bazylią. Wszystkie trzy skrapiamy oliwą, doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z pozostałym sosem pomidorowym.

(kuchnialidla.pl)

Powrót na górę