Menu



Bitki wołowe w sosie pieczeniowym

  • Napisane przez  Goniec.com
doradcasmaku.pl doradcasmaku.pl

Bitki wołowe w sosie pieczeniowym. Smacznego.

Składniki:

- biała cebula - 2 szt.
- olej
- masło - 80 g
- mąka pszenna - 80 g
- bulion - 1 l
- pomidor - 1 szt.
- sól morska
- liście laurowe - 3 szt.
- ziele angielskie - 3 ziarna
- majeranek - 1 łyżka
- rozmaryn - 1 gałązka
- udziec wołowy - 1 kg
- przyprawa do wołowiny - 1 łyżka
- czosnek staropolski - 2 łyżeczki
- pieprz kolorowy
- czosnek - 2 ząbki

Sposób przygotowania:

Na zimną patelnię wlewamy olej i na najniższym ogniu podsmażamy cebulę przez ok. 15 minut, tak by stała się równomiernie złota i miękka. W tym czasie wołowinę dzielimy na 200 gramowe kawałki i rozbijamy na 1 cm kotlety. Kiedy cebula jest gotowa, patelnię ściągamy z ognia, dodajemy masło oraz mąkę i dokładnie mieszamy do momentu aż masło się rozpuści. Bitki posypujemy przyprawami i smażmy na rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru z obu stron.

Usmażone bitki przekładamy do większego garnka, na tą samą patelnię dolewamy olej i delikatnie podsmażamy czosnek przez ok. 1 minutę, po czym przekładamy go do bitek. Dodajemy bulion, pomidora, sól, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek oraz rozmaryn, przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez ok. 2-3 godziny aż mięso będzie miękkie. 

Kiedy bitki zmiękną, do cebuli wlewamy wywar z bitek, zagotowujemy sos dokładanie mieszając, po czym przekładamy do bitek które gotujemy jeszcze 3-4 minuty, tak by mąka się ugotowała a sos zagęścił. Bitki podajemy z młodymi ziemniakami oraz buraczkami.

(doradcasmaku.pl)

Powrót na górę