Menu


Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami w sosie serowym

mgotuje mgotuje

Danie dnia. Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami w sosie serowym. Smacznego.

Składniki:

Naleśniki:
-3 szklanki mąki pszennej
-1,5 szklanki mleka
-1,5 szklanki wody gazowanej
-3 jajka
-łyżka oleju
-szczypta soli

Nadzienie:
-2 cebule
-0,5 kg pieczarek
-kilka suszonych pomidorów
-1 pierś z kurczaka (około 500 g)
-sól, pieprz, curry, ostra i słodka papryka
-łyżeczka tymianku
-250 g szpinaku świeżego lub 400 g mrożonego

Sos serowy:
-1 serek topiony (100 g)
-pół szklanki mleka
-250 ml śmietany kremówki 18 %
-100 g tartego sera (żółtego lub mozzarella)
-sól, pieprz

Przygotowanie:

Naleśniki:
Jajka, mleko, wodę i olej mieszamy rózgą. Dodajemy mąkę, sól. Miksujemy na gładkie ciasto. Odstawiamy na kilka minut. Patelnię rozgrzewamy. Smażymy cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor (najlepiej na patelni bez dodatku tłuszczu). Gdyby ciasto było zbyt gęste dodać odrobinę mleka.

Nadzienie:
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy przyprawami i odkładamy. Cebulę i pieczarki obieramy, kroimy w kostkę. Suszone pomidory również kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, przesmażamy na niej mięso do zrumienienia. Przekładamy do miski. Na tej samej patelni smażymy pieczarki z cebulą. Po kilku minutach dodajemy drobno posiekany szpinak i suszone pomidory, smażymy jeszcze kilka minut. W misce mieszamy wszystkie składniki farszu. Doprawiamy.

Wykonanie:
Na każdy naleśnik nakładamy trochę farszu. Zwijamy ściśle w rulon i układamy w naczyniu do zapiekania. Całość polewamy sosem serowym. Naleśniki zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25-20 minut.

Sos serowy:
W rondelku podgrzewamy mleko i śmietankę. Dodajemy serek topiony i starty ser. Mieszamy do zagotowania i zgęstnienia sosu. Pod koniec sos doprawiamy solą i pieprzem.

Skomentuj


Skomentuj artykuł za pomocą konta Facebook
Skomentuj artykuł bezpośrednio
Powrót na górę