Menu


Truskawki z fasolą azuki w cieście ryżowym

Truskawki z fasolą azuki w cieście ryżowym

Przepis na: Ichigo daifuku – truskawki z fasolą azuki w cieście ryżowym. Smacznego.

Składniki:
150 g mąki z kleistego ryżu
3 łyżki cukru pudru
150 ml wody
250 g słodkiej pasty z fasoli azuki (przepis na pastę znajduje się tutaj)
10-15 truskawek (w zależności od ich wielkości)
mąka ziemniaczana do podsypywania

Przygotowanie:
Umyć truskawki, wysuszyć i usunąć szypułki. Obkleić każdą truskawkę warstwą pasty azuki i uformować w równe kulki. Odstawić. Mąkę z kleistego ryżu wsypać wraz z cukrem do miski i wymieszać. Dodać wodę i bardzo dobrze wymieszać, by otrzymać jednolitą masę. Miskę umieścić w naczyniu do gotowania na parze i parować nad gotującą się wodą przez 15 min. Wyjąć miskę znad pary. Zwilżoną w wodzie łyżką wyjąć ciasto na oprószony mąką ziemniaczaną talerz. Oprószyć także tą mąką wierzch ciasta. Podzielić ciasto na tyle części ile jest przygotowanych kulek z truskawek i pasty azuki. Z każdej części ciasta uformować płaski krążek, na środku położyć truskawkową kulkę i zamknąć kulkę w cieście sklejając je w jednym punkcie. Wyrównać każde ichigo daifuku do kształtnej kulki i serwować. Praca z ciastem z kleistego ryżu jest bardzo trudna ze względu na jego ekstremalne właściwości klejące. Jeśli trzeba, należy oprószać dodatkowo ciasto oraz ręce mąką ziemniaczaną.

za: kuchniaazjatycka.com

Skomentuj


Skomentuj artykuł za pomocą konta Facebook
Skomentuj artykuł bezpośrednio
Powrót na górę