Menu


Pozole

Pozole Shutterstock

Obrać cebulę i czosnek, posiekać. Papryki można pokroić lub ugotować w całości, a ziarna usunąć lub zostawić, jeśli ktoś lubi ostrzejsze smaki.

Kukurydzę w puszce odlać i opłukać. Gotowanie zaczynamy od zalania mięsa wodą w dużym garnku. Dodać trochę soli, zagotować i po usunięciu szumowin dodać połowę cebuli i czosnku, pieprz czarny, oregano i kmin. Gotować na wolnym ogniu aż mięso da się oddzielić od kości, ok. 45 do 60 minut. Po ugotowaniu mięso wyjąć z bulionu, a bulion przelać do miski i odstawić.

W tym samym garnku podsmażyć resztę cebuli na oleju aż się zeszkli, dodać posiekany czosnek i pozostałe przyprawy, i smażyć jeszcze ok. 1 minuty. Mięso pokroić na małe kawałki, włożyć do garnka z cebulą, dodać (odlaną) kukurydzę z puszki, pomidory, bulion z gotowania mięsa. Dodać papryki i gotować na małym ogniu ok. 45 minut. Przed podaniem dodajemy pokrojone rzodkiewki i kapustę, ewentualnie zabielamy śmietaną. (za: gotujmy.pl)

Składniki:

  • 600 g mięsa wieprzowego
  • 4 ząbki czosnku
  • pieprz, sól
  • szczypta oregano i kminu rzymskiego
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju
  • pół łyżeczki pieprzu cayenne
  • 2 łyżki papryki słodkiej
  • 3 puszki kukurydzy
  • 1 puszka pomidorów z zieloną papryką chili
  • 300 g świeżych papryk
  • bulion z gotowania wieprzowiny
  • kolendra, limonka
  • kapusta pekińska
  • rzodkiewka
  • kwaśna śmietana

Smacznego!

Skomentuj


Skomentuj artykuł za pomocą konta Facebook
Skomentuj artykuł bezpośrednio
Powrót na górę