Menu

Ośmiornica po galicyjsku

Pulpo a la gallega (lub polbo á feira) to najsłynniejsze regionalne danie hiszpańskiej Galicji, najczęściej podawane w formie przystawki (tapa). Najsmaczniejszą ośmiornicę po galicyjsku przygotowują podobno kobiety z miejscowości O Carballiño, tzw. pulpeiras.

Czytaj dalej...

Warzywa nadziewane, czyli gemista

Gemista (również yemista, gr. γεμιστά, czyt. jemista) – potrawa kuchni greckiej. Wydrążone pomidory lub papryka napełniane są farszem z doprawionego ryżu, po czym pieczone. Potrawa przeważnie wegetariańska czasem spotykana jest w wersji z mielonym mięsem, czy boczkiem, ale także serem lub, w wersji na słodko, rodzynkami i orzechami. Rzadziej farszem napełnia się bakłażany czy cukinie. To lekkostrawne danie spożywa się zwykle latem, na gorąco albo na zimno. Potrawa znana jest także w krajach Bliskiego Wschodu, takich jak Turcja czy Liban.

Czytaj dalej...
Subskrybuj to źródło RSS